Anda ingin mėmbuat tėlur asin yang rasanya
Pėdės,,,,,,
Gurih,,,,,,
Wangi jahė,,,,,
Warnanya mėnggoda iman,,,,,
Bahan :
10-20 Tėlur bėbėk usahakan yang masih frėsh/baru
300 – 500 gr garam (dapat garam dapur, garam kasar, garam
gosok)
Bawang putih 6 siung msh sm kulitnya gėprėk
Cabė mėrah 7 buah di gėprėk2
Jahė kira2 5 cm digėprėk
1, 5 – 2 litėr air
Toplės bėrbahan plastik atau kaca yang dapat di tutup rapat.
 |
Cara mėmbuatnya :
Rėndam tėlur didalam air bėrsih kurang lėbih 2 mėnit.
Pėrhatikan waktu mėrėndam “jika tėlur mėngapung” bėrarti tėlur
itu jėlėk (jangan dipakai).
Lalu bėrsihkan tėlur dėngan mėnggunakan spon sampai kotoran
bėrsih, tujuanya yaitu agar kotoran tidak mėngakibatkan tėlur rusak waktu sistėm
pėngasinan.
Kėringkan tėlur yang sudah di bėrsihkan bėrsih
tadi, lalu gosok dėngan amplas halus, tujuanya yaitu supaya
pori-pori tėlur tėrbuka, tėtapi jangan tėrlalu lama mėnggosoknya.
Lalu lėtakkan di toplės susun dėngan rapi.
Campur garam dan air ditėmpat lain, sėsudah garam larut (mėnjadi
air), tuang air garam kė toplės
Masukkan bumbu-bumbu gėprėk.
Tėrnyata tėlur jadi mėngapung karėna air mėngandung garam.
Jadi solusinya yaitu dėngan mėnyiapkan kantong plastik
ukuran 1/4 yang di isi air (isi 1/2 saja airnya) bėrfungsi untuk mėnindih tėlur
supaya tėrbėnam sėpėnuhnya didalam air.
Pastikan sėmua sisi tėlur tėrėndam di air.
Tutup rapat toplės biarkan sėlama 12 hari sudah dapat di
buka
rasanya juga sudah ėnak.
Bila ingin lėbih “Masir” dan “Bėrminyak”biarkan sėlama 3
minggu hasilnya tėntunya lėbih awėt dan tahan.
Untuk mėmasak, bisa mėmasaknya dėngan mėrėbus di air mėndidih
dėngan api sėdang sėlama 1 jam.
Dapat pula di kukus dėngan durasi waktu yang sama.
sėbėtulnya 15 mėnit juga masak namun itu untuk sėgėra mėngkonsumsi
ya bun
Sėdikit tips :
Tėlor sėtėlah di
kukus/rėbus masukkan ės batu sampai ės nya cair, rasanya lėbih punėl/kėsėt.
Mėt mėncoba ya Bunda.
Sėmoga bėrhasil.
SHARĖ,, Supaya sėmakin
banyak yang tahu Cara Mėmbuat Tėlur Asin Yang Ėnak & Lėzat
Sumber : Resep dari
Bunda Milla