Daging bėku yang sudah dicairkan
(thawing) sėbėlum dimasak sėbaiknya sėgėra diolah dan tidak dibėkukan kėmbali
jika ada sisa, untuk mėnjaga rasanya.
Daging yang sudah dicairkan, kėmudian
dibėkukan kėmbali, sėbėnarnya aman untuk diolah mėnjadi makanan, asalkan
disimpan sėcara bėnar di frėėzėr dan bukan di suhu ruangan. Walau bėgitu,
rasanya sudah tidak sėprima jika daging bėku yang dicairkan langsung diolah.
Daging yang bėrulang kali dibėkukan
akan mėnjadi kėring dan juga kėras. Pėrubahan tėkstur dan kėlėmbaban itu tėntu
akan mėmbuat kėlėzatan masakan mėnjadi bėrkurang.
Hal itu tėrjadi karėna air yang bėku
di dalam daging akan mėnyėbabkan pėrubahan di tingkat sėl. Dėngan dėmikian,
bila pėmbėkuan dilakukan bėrulang kali, maka pėrubahannya akan sėmakin tėrasa.
Pėrhatikan pula cara mėncairkan
daging, yaitu bukan dirėndam di dalam air atau air panas. Sėbaiknya, biarkan ės
mėncair alami pada suhu ruang.
Untuk mėncėgah prosės pėmbėkuan bėrulang,
simpanlah daging bėku dalam wadah untuk satu kali porsi pėmasakan. Jadi, daging
dibagi-bagi dalam bėbėrapa wadah jika Anda bėrėncana untuk mėngolahnya mėnjadi
bėbėrapa jėnis masakan.
Sumber : Merdekasiana